김 순두부냉국

• 재래김 본연의 산뜻한 풀향과 바다 향미를 활용하여 감칠맛 상승, 가열 조리를 하지 않은 간단 조리법의 냉국
• 돌김에 비해 비린내가 덜 한 재래김으로 본연의 바다 향미를 살리고 미나리의 향긋한 풀향을 더해 약간의 비린내를 마스킹, 상쾌함 부여
• 김을 굽거나 따로 멸치 육수를 낼 필요 없이 김 본연의 감칠맛과 연두를 활용해 간단 육수 만들기 가능
• 약간의 식초와 오이를 넣어 새콤한 계열의 냉국으로도 적용 가능