꼬막 간장무침

재료

샘표 바로바로 요리하는 꼬막 1캔, 쪽파 약간, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개

양념

양조간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 올리고당 1/2작은술, 참기름 1/2작은술

조리법

1. 꼬막 1캔은 체에 밭쳐 살과 육수를 분리한다.
2. 쪽파와 청, 홍고추는 잘게 다진 후 양념 재료와 함께 섞어 양념장을 만든다.
3. 물기가 제거된 꼬막 살에 양념장을 버무리거나, 끼얹어 완성한다.

꼬막 전

재료

샘표 바로바로 요리하는 꼬막 1캔, 부추 1줌, 양파 1/4개, 고추 1/2개, 식용유 약간

양념

밀가루(부침가루) 1컵, 물 50mL, 꼬막 육수 1/2캔

조리법

1. 꼬막 1캔은 체에 밭쳐 살과 육수를 분리한다.
2. 부추는 4cm 크기로, 양파는 얇게 채 썰어 준비한다.
3. 밀가루, 물, 꼬막 육수 1/2캔을 섞고 꼬막 살과 채소를 잘 버무려 반죽을 준비한다.
4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 노릇하게 익혀 완성한다.

꼬막 초무침

재료

샘표 바로바로 요리하는 꼬막 1캔, 오이 1/8개, 파프리카 1/4개, 무채 1/10개

양념

고추장 2/3큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참깨 약간, 참기름 약간

조리법

1. 꼬막 1캔은 체에 밭쳐 살과 육수를 분리한다.
2. 양념 재료를 섞어 양념장을 만들고, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 채썬다.
3. 꼬막 살과 손질한 채소에 양념장을 넣고 함께 무쳐 마무리한다.

TIP

• 소면을 곁들이면 더욱 풍성한 요리가 완성됩니다.

꼬막 비빔밥

재료

샘표 바로바로 요리하는 꼬막 1캔, 밥 1~2공기, 어린잎채소 1 1/2줌, 당근 1/2줌, 오이 1/2줌, 참기름 약간, 통깨 약간

양념

고추장 3큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 약간

조리법

1. 꼬막 1캔은 체에 밭쳐 살과 육수를 분리하고, 채소는 먹기 좋게 채 썬다.
2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
3. 밥 위에 준비한 채소와 꼬막을 올린 후 양념장을 얹어 완성한다.

TIP

• 남겨둔 꼬막 육수 2~3스푼을 추가해 감칠맛을 더해도 좋습니다.