보리와 옥수수 알곡에는 배아라는 식물성 유지방 성분이 있습니다. 알곡을 볶는 과정에서 유지방이 알곡의 표면으로 용출되어 차를 끓일 때 물의 표면으로 떠올라 보이는 현상입니다. 알곡에서 나오는 식물성 지방 성분으로 안심하고 음용하셔도 됩니다.

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