차오멘은 계란으로 만든 ‘에그누들’을 사용할 때, 쫄깃한 식감과 맛이 가장 좋습니다.

에그누들이 없을 때는 우동사리나 라면사리 등을 이용해 요리하셔도 차오차이 차오멘소스의

진한 불향과 깊은 감칠맛을 충분히 느끼실 수 있습니다.

[요리소스] 요리에 따라 다르나, 대략 2~4인분의 요리를 쉽게 즐기실 수 있습니다.

[렌지업 요리] 1봉에 1인분입니다.

차오차이는 고추 이미지를 통해 매운 맛 단계를 패키지에 표시하고 있습니다.

홍콩식은 1단계로 은은하게 매콤한 맛으로, 굴소스의 깊은 맛이 살아있으면서 두반장의 은은한 매콤함이 특징이라  아이들도 부담없이 즐길 수 있습니다.

시추안은 2단계로 얼얼한 매운맛의 제품입니다. 매운맛으로 유명한 사천지방스타일로 매운 맛과 더불어 다채로운 사천산 산초, 두반장이 잘 어울러져 다채로운 향신료의 향미가 살아있습니다.

마라훠궈는 화자오, 마자오의 향미를 살려 화끈하고 얼얼한 매운 맛이 특징입니다.

즈마훠궈는 진한 사골육수에 참깨와 마라 특유의 향미가 터치되어 고소하고 얼얼한 맛이 일품입니다.

오향은 중국 고급요리에서 특별한 향신 맛을 주는 다섯가지의 향신료라는 의미로, 오향장육, 북경오리, 동파육 등에 널리 사용되고 있습니다.

    [오향]

       1. 팔각: 특유의 매콤한 단맛으로 요리를 향긋하게 만들어 줍니다.

       2. 펜넬: 달콤한 맛, 상큼한 향으로 느끼함을 잡아줍니다.

       3. 계피: 묵직한 향과 달콤한 맛이 매력적인 향신료입니다.

       4. 정향: 상쾌하게 톡 쏘는 자극적인 향과 달콤한 향의 조화가 좋은 향신료입니다.

        5. 아니스: 부담스럽지 않은 상큼한 향으로 입맛을 돋궈줍니다.

차오는 빼어날 超 (초), 차이는 요리 菜(채)라는 뜻입니다.

차오차이는 뉴욕 몽골리안 비프, 상하이 동파육, 홍콩 마파두부, 타이베이 고추잡채 등 일상의 식재료에 간단한 조리만으로 즐길 수 있는 중화미식을 선보입니다.

공정 상 수분 함량이 많아 난이 서로 붙어있는 경우가 있습니다. 난의 양쪽 끝을 잡고 앞뒤로 살살 뒤틀면서 흔들어주시면 더 잘 떨어집니다. 

마크니와 팔락파니르는 '순한맛', 마살라와 푸팟퐁 그리고 키마는 '약간매운맛', 스파이시 마살라는 '매운맛', 빈달루는 '아주매운맛'으로 표기하여 안내하고 있어 참고 부탁드립니다. 

고추장은 매운맛의 정도를 GHU(Gochujang Hot Taste Unit) 라는 표준단위를 통해 측정하며 매운 정도에 따라 1~5단계로 구분됩니다. 샘표 조선고추장은 보통 정도의 매운맛인 3단계이며, 매운 조선고추장은 100% 국산 청양초 고춧가루로 칼칼한 매운맛을 살려 4~5단계 중간 정도의 매운맛을 보입니다. 매운맛 선호 취향에 따라 골라 드세요.

샘표 된장은 타사의 일반 된장과 달리 간장을 빼지 않아 감칠맛이 풍부한 된장인데요. 일정 시간이 지나 숙성됨에 따라 머금고 있던 간장이 빠져나온 것으로 맛성분이 많으니 잘 섞어 드시면 됩니다.