곶감의 한 면을 잘라 펴낸다. 크림치즈를 바르고 돌돌 말아 준 뒤, 랩으로 싸 냉장보관 한다.

아몬드 슬라이스는 팬에 볶아 준비하고, 양상추와 비타민은 먹기 좋은 크기로 손으로 찢는다.

분량의 양념을 모두 섞어 드레싱을 만든다.

곶감을 8mm두께로 썰어 랩을 벚겨 야채 위에 올리고 드레싱과 아몬드를 뿌린다