재료
(2인분)- 밤고구마 1~2개
- 아몬드 슬라이스 1.5스푼
- 검은깨 약간
- 연두순 1/2스푼
- 유자청 1.5스푼
- 물엿 6스푼
- 물 1,5스푼
- 폰타나 포도씨유 1컵
조리법
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1
재료손질
고구마는 껍질을 제거한 후 3~4cm 크기로 썰어 준비한다.
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2
튀기기
작은 팬에 포도씨유를 넣고 170도로 예열한 후 썬 고구마를 넣고 노릇하게 튀겨낸다.
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3
연두하기
팬에 가위로 잘게 자른 유자청, 물엿, 연두순, 물을 넣고 섞은 뒤 끓인다.
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4
완성
끓어오리기 시작하면 튀겨 놓은 고구마를 넣고 버무린 후 마지막에 아몬드와 검은깨를 넣고 섞어 완성한다.
