떡만두국

재료

떡국 떡 한 줌, 만두 3개, 대파 1/4대, 김 1/4장, 계란 1개

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 500mL, 소금 약간

조리법

1. 대파는 송송 썰고, 김은 구워서 채 썰고, 계란은 지단을 부쳐 준비한다.
2. 냄비에 물과 사골육수 1포를 넣고 끓인다.
3. 육수가 끓으면 떡국 떡, 만두를 넣고 끓이면서 소금 간을 한다.
4. 떡과 만두가 익으면 지단, 김, 대파를 고명으로 올리고 완성한다.

김치찌개

재료

김치 1줌, 돼지고기 약간, 두부 1/6모, 대파 1/3대, 포도씨유 1스푼

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 300mL, 국간장 반 스푼, 고춧가루 1 1/2스푼

조리법

1. 김치, 돼지고기, 두부, 대파는 알맞은 크기로 손질한다.
2. 냄비에 포도씨유를 두르고 김치와 돼지고기, 고춧가루를 넣고 볶는다.
3. 재료가 볶아지면 물과 사골육수 1포, 대파를 넣고 끓인다.
4. 충분히 끓어 맛이 우러나면 국간장으로 간을 하고 두부를 넣고 한 소끔 끓여 완성한다.

부대찌개

재료

양파 1/4개, 대파 1/3대, 표고버섯 1개, 김치 약간, 햄 1/2캔, 떡국 떡 반 줌, 라면 사리 1/2개

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 500mL, 고춧가루 1스푼

조리법

1. 김치, 양파, 대파, 표고버섯, 그리고 햄을 먹기 좋은 크기로 잘라 손질한다.
2. 전골 냄비에 각종 햄, 김치, 채소 등을 보기 좋게 담는다.
3. 재료가 담긴 냄비에 물과 사골육수 1포, 고춧가루를 넣고 끓인다.
4. 모든 재료가 익어 맛이 우러나면 라면 사리를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

TIP

• 기호에 따라 당면이나 치즈, 통조림 콩 등을 추가 하여 넣어도 좋다.

사골 우거지국

재료

삶은 우거지 반 줌, 대파 1/3대, 콩나물 반 줌

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 400mL, 된장 1스푼, 다진 마늘 반 스푼, 고춧가루 반 스푼

조리법

1. 삶은 우거지에 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 양념하고, 대파와 청양고추는 썰어 준비한다.
2. 냄비에 물과 사골육수 1포, 양념한 우거지를 넣고 끓인다.
3. 우거지가 어느 정도 익으면, 대파, 콩나물을 넣고 푹 끓여 완성한다.

소고기 버섯 샤브샤브

재료

샤브샤브용 소고기 200g, 표고버섯 4개, 팽이버섯 1/2봉, 느타리버섯 1줌, 알배추 4장, 숙주 반 줌, 청경채 2개, 만두 2개, 칼국수 사리 1줌

양념

비법재료 만능육수 1포, 물 800mL, 소금 1꼬집

조리법

1. 물에 만능육수 1포를 넣고 육수를 만든다.
2. 표고버섯은 슬라이스, 느타리버섯은 손으로 찢고, 소고기는 먹기 좋은 크기로 손질한다.
3. 팽이버섯은 밑동을 자르고 알배추와 청경채는 먹기 좋은 크기로 손질한다.
4. 소고기와 버섯, 채소를 보기 좋게 접시에 담고 만두와 칼국수 사리를 곁들여 샤브샤브를 마무리한다.

TIP

• 육수에 밥을 넣어 죽을 끓일 수 있다.

미역국

재료

건 자른 미역 1/4컵, 참기름 반 스푼

양념

비법재료 만능육수 1포, 물 1,000mL, 소금 1/4스푼

조리법

1. 건 미역은 물에 불린 후 물기를 제거한다.
2. 달군 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶는다.
3. 볶은 미역에 물, 만능육수 1포를 넣고 끓인다.
4. 육수가 끓어 맛이 우러나면, 소금으로 간을 맞추고 완성한다.

잔치국수

재료

소면 2줌, 계란 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/10개, 김치 약간(1컵), 김 1장

양념

비법재료 만능육수 1포, 물 800mL, 소금 반 스푼

조리법

1. 애호박, 김치, 당근, 계란 지단은 얇게 채 썰어 준비하고 김은 살짝 구워 부순다.
2. 물에 만능육수 1포, 소금을 넣고 끓여 육수를 만든다.
3. 육수가 끓으면 당근, 애호박을 넣고 데쳐서 건져낸다.
4. 삶은 소면에 고명을 올리고 육수를 붓는다.

밀푀유나베

특별한 날에는
근사한 밀푀유나베로 즐기자!

재료

물 1.5L(7.5컵), 샘표 담백한 샤브샤브 육수 1봉지, 샤브샤브용 소고기, 각종 채소와 버섯(배추, 깻잎, 숙주, 표고버섯 등)

조리법

1. 배추, 깻잎, 소고기를 준비한 후, 순서대로 겹겹이 쌓아 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비 바닥에 숙주를 깔고 잘라둔 재료를 가장자리부터 돌려가며 예쁘게 담는다.
3. 물과 육수를 넣고 강불에서 약 10분간 끓인다.

가쓰오 우동(2인분)

재료

물 800mL(4컵), 샘표 가쓰오 샤브샤브 육수 1/2봉지, 우동면 200g

조리법

1. 냄비에 물과 육수를 넣고 강불로 5분 끓인 후, 우동면을 넣고 1-2분 끓인다.

TIP

• 쑥갓을 기호에 맞게 조금씩 넣으면 더욱 맛있다.

어묵탕(2인분)

재료

물 800mL(4컵), 샘표 가쓰오 샤브샤브 육수 1/2봉지, 어묵 300g

조리법

1. 냄비에 물과 육수를 넣고 강불로 5분 끓인 후, 어묵을 넣고 3-5분 끓인다.

TIP

• 기호에 따라 계란이나 표고버섯 등을 넣으면 더욱 맛있다.