떡만두국

재료

떡국 떡 한 줌, 만두 3개, 대파 1/4대, 김 1/4장, 계란 1개

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 500mL, 소금 약간

조리법

1. 대파는 송송 썰고, 김은 구워서 채 썰고, 계란은 지단을 부쳐 준비한다.
2. 냄비에 물과 사골육수 1포를 넣고 끓인다.
3. 육수가 끓으면 떡국 떡, 만두를 넣고 끓이면서 소금 간을 한다.
4. 떡과 만두가 익으면 지단, 김, 대파를 고명으로 올리고 완성한다.

김치찌개

재료

김치 1줌, 돼지고기 약간, 두부 1/6모, 대파 1/3대, 포도씨유 1스푼

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 300mL, 국간장 반 스푼, 고춧가루 1 1/2스푼

조리법

1. 김치, 돼지고기, 두부, 대파는 알맞은 크기로 손질한다.
2. 냄비에 포도씨유를 두르고 김치와 돼지고기, 고춧가루를 넣고 볶는다.
3. 재료가 볶아지면 물과 사골육수 1포, 대파를 넣고 끓인다.
4. 충분히 끓어 맛이 우러나면 국간장으로 간을 하고 두부를 넣고 한 소끔 끓여 완성한다.

부대찌개

재료

양파 1/4개, 대파 1/3대, 표고버섯 1개, 김치 약간, 햄 1/2캔, 떡국 떡 반 줌, 라면 사리 1/2개

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 500mL, 고춧가루 1스푼

조리법

1. 김치, 양파, 대파, 표고버섯, 그리고 햄을 먹기 좋은 크기로 잘라 손질한다.
2. 전골 냄비에 각종 햄, 김치, 채소 등을 보기 좋게 담는다.
3. 재료가 담긴 냄비에 물과 사골육수 1포, 고춧가루를 넣고 끓인다.
4. 모든 재료가 익어 맛이 우러나면 라면 사리를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

TIP

• 기호에 따라 당면이나 치즈, 통조림 콩 등을 추가 하여 넣어도 좋다.

사골 우거지국

재료

삶은 우거지 반 줌, 대파 1/3대, 콩나물 반 줌

양념

가마솥방식 사골육수 1포, 물 400mL, 된장 1스푼, 다진 마늘 반 스푼, 고춧가루 반 스푼

조리법

1. 삶은 우거지에 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 양념하고, 대파와 청양고추는 썰어 준비한다.
2. 냄비에 물과 사골육수 1포, 양념한 우거지를 넣고 끓인다.
3. 우거지가 어느 정도 익으면, 대파, 콩나물을 넣고 푹 끓여 완성한다.

소고기 버섯 샤브샤브

재료

샤브샤브용 소고기 200g, 표고버섯 4개, 팽이버섯 1/2봉, 느타리버섯 1줌, 알배추 4장, 숙주 반 줌, 청경채 2개, 만두 2개, 칼국수 사리 1줌

양념

비법재료 만능육수 1포, 물 800mL, 소금 1꼬집

조리법

1. 물에 만능육수 1포를 넣고 육수를 만든다.
2. 표고버섯은 슬라이스, 느타리버섯은 손으로 찢고, 소고기는 먹기 좋은 크기로 손질한다.
3. 팽이버섯은 밑동을 자르고 알배추와 청경채는 먹기 좋은 크기로 손질한다.
4. 소고기와 버섯, 채소를 보기 좋게 접시에 담고 만두와 칼국수 사리를 곁들여 샤브샤브를 마무리한다.

TIP

• 육수에 밥을 넣어 죽을 끓일 수 있다.

미역국

재료

건 자른 미역 1/4컵, 참기름 반 스푼

양념

비법재료 만능육수 1포, 물 1,000mL, 소금 1/4스푼

조리법

1. 건 미역은 물에 불린 후 물기를 제거한다.
2. 달군 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶는다.
3. 볶은 미역에 물, 만능육수 1포를 넣고 끓인다.
4. 육수가 끓어 맛이 우러나면, 소금으로 간을 맞추고 완성한다.

잔치국수

재료

소면 2줌, 계란 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/10개, 김치 약간(1컵), 김 1장

양념

비법재료 만능육수 1포, 물 800mL, 소금 반 스푼

조리법

1. 애호박, 김치, 당근, 계란 지단은 얇게 채 썰어 준비하고 김은 살짝 구워 부순다.
2. 물에 만능육수 1포, 소금을 넣고 끓여 육수를 만든다.
3. 육수가 끓으면 당근, 애호박을 넣고 데쳐서 건져낸다.
4. 삶은 소면에 고명을 올리고 육수를 붓는다.

버섯전골

재료

표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 5개, 알배추 5잎, 파 반 개

양념

채소육수 1포, 물 500mL

조리법

1. 버섯과 알배추, 파를 먹기 좋게 손질합니다.
2. 물에 채소육수를 넣고 끓입니다.
3. 재료를 냄비에 담고 육수를 넣어 끓이면 완성!

알리오올리오

재료

스파게티면 100g, 마늘 5알, 루꼴라 약간, 올리브유 2큰 술

양념

채소육수 1포, 물 200mL

조리법

1. 마늘은 슬라이스하고, 면은 삶아주세요.
2. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 익힌 뒤 물과 채소육수, 면을 넣고 볶습니다.
3. 접시에 담고 루꼴라를 올리면 완성!

TIP

• 치즈를 갈아서 함께 드시면 더욱 맛있어요!

야채죽/이유식

재료

쌀 160g, 양파 1/4개, 표고버섯 3개, 당근 1/10개, 감자 1/4개, 애호박 1/4개

양념

채소육수 1포, 물 1,000mL

조리법

1. 쌀은 불리고, 야채와 버섯은 잘게 썰어주세요.
2. 냄비에 쌀과 물, 채소육수를 넣고 끓인 후, 쌀이 어느 정도 익으면 모든 채소를 넣고 끓여서 완성!

TIP

• 채소 육수는 물에 풀어서 3번에 나누어서 넣어주세요!

버섯 리조또

재료

쌀 100g, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 양파 1개, 우유 60g

양념

채소육수 1포, 물 200mL

조리법

1. 쌀은 불리고, 버섯과 양파는 먹기 좋게 썰어주세요.
2. 양파를 볶고 쌀과 버섯을 넣어 익힌 후, 채소육수와 물을 넣고 끓입니다.
3. 우유을 넣어 걸쭉해질 때까지 끓이면 완성!

TIP

• 우유 대신 생크림 30g을 넣으면 더욱 고소합니다.

육개장

재료

소고기 50g, 토란/고사리 100g, 대파 1대, 숙주 한 줌, 달걀 1개, 고추 약간

양념

짬뽕육수 1개, 물 500mL

조리법

1. 냄비에 짬뽕육수 1개, 소고기, 토란/고사리, 고추를 넣고 끓인다.
2. 물이 끓으면 숙주를 넣고 줄여 약 5분간 더 끓인다.
3. 달걀과 파를 넣고 한소끔 끓인 후 마무리한다.

TIP

• 토란대는 한 번 삶아 사용하며, 너무 센 불로 조리하지 않는다.

순두부찌개

재료

순두부 1봉, 느타리버섯 한 줌, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 바지락 한 줌, 달걀 1개, 청/홍고추 반 개씩

양념

짬뽕육수 1개, 물 300mL

조리법

1. 냄비에 물과 순두부, 바지락, 느타리버섯, 양파, 짬뽕육수를 넣고 끓인다.
2. 물이 끓으면 불을 줄이고 고추를 넣어 약 5분 더 끓인다.
3. 달걀과 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 마무리한다.

부대찌개

재료

햄/소시지 200g, 김치 100g, 버섯 80g, 콩나물 1줌, 대파 1/3대

양념

짬뽕육수 1개, 물 600mL

조리법

1. 냄비에 햄/소시지, 김치, 버섯, 콩나물을 예쁘게 담아준다.
2. 짬뽕육수 1개와 물을 넣어 끓여준다.
3. 재료가 모두 익으면 대파를 넣어 한소끔 끓여 마무리한다.

떡볶이

재료

떡볶이 떡 250g, 어묵 2장, 양파 1/2개, 대파 1대

양념

짬뽕육수 1개, 물 300mL, 물엿 3스푼, 고춧가루 1/2스푼

조리법

1. 어묵은 한입 크기로, 양파는 굵은 채, 대파는 어슷하게 썬다.
2. 팬에 분량의 물과 짬뽕육수를 넣고 떡을 넣어 중불로 끓인다.
3. 걸쭉해지면 물엿, 고춧가루, 어묵, 양파를 넣고 끓이다가 대파를 넣어 마무리한다.

어묵탕

재료

어묵 4장, 무 1/8개, 대파 1/2대, 홍고추 1개

양념

전골육수 1개, 물 800mL

조리법

1. 무는 납작 썰고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
2. 물과 전골육수 1개, 무를 넣고 10분간 끓인다.
3. 어묵을 넣고 더 끓이다가 대파를 얹어 완성한다.

TIP

• 취향에 따라 곤약, 쑥갓 등을 넣어주시면 좋다.

닭 다리 살 야채볶음

재료

닭 다리 살 3덩어리, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 꽈리고추 15개, 포도씨유 1스푼

양념

전골육수 1개

조리법

1. 닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 손질하여 전골육수에 30분간 재운다.
2. 대파는 반으로 갈라 4cm 길이로 자르고, 꽈리고추는 반으로 자른다. 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 달구어진 팬에 기름을 두르고 닭 다리 살을 볶다가, 어느 정도 익으면 야채를 넣고 함께 볶아서 완성한다.

소고기뭇국

재료

소고기 150g, 무 1/4대, 대파 1대

양념

전골육수 1개, 물 800mL, 참기름 1/2스푼

조리법

1. 소고기 150g과 무를 전골육수 1개에 버무린다.
2. 냄비에 참기름을 두르고, 육수에 버무려 둔 소고기와 무를 볶는다.
3. 소고기와 무가 다 볶아지면 물을 넣어 재료가 푹 익도록 끓인 후 대파를 얹어 완성한다.

밀푀유나베

특별한 날에는
근사한 밀푀유나베로 즐기자!

재료

물 1.5L(7.5컵), 샘표 담백한 샤브샤브 육수 1봉지, 샤브샤브용 소고기, 각종 채소와 버섯(배추, 깻잎, 숙주, 표고버섯 등)

조리법

1. 배추, 깻잎, 소고기를 준비한 후, 순서대로 겹겹이 쌓아 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비 바닥에 숙주를 깔고 잘라둔 재료를 가장자리부터 돌려가며 예쁘게 담는다.
3. 물과 육수를 넣고 강불에서 약 10분간 끓인다.

가쓰오 우동(2인분)

재료

물 800mL(4컵), 샘표 가쓰오 샤브샤브 육수 1/2봉지, 우동면 200g

조리법

1. 냄비에 물과 육수를 넣고 강불로 5분 끓인 후, 우동면을 넣고 1-2분 끓인다.

TIP

• 쑥갓을 기호에 맞게 조금씩 넣으면 더욱 맛있다.

어묵탕(2인분)

재료

물 800mL(4컵), 샘표 가쓰오 샤브샤브 육수 1/2봉지, 어묵 300g

조리법

1. 냄비에 물과 육수를 넣고 강불로 5분 끓인 후, 어묵을 넣고 3-5분 끓인다.

TIP

• 기호에 따라 계란이나 표고버섯 등을 넣으면 더욱 맛있다.