샘표 우리맛문화재단이 인천광역시동부교육지원청과 협업해 이주배경학생을 위한 ‘즐요일’ 쿠킹클래스를 진행했어요. 두 기관은 이주배경학생들이 직접 요리하며 한국 식문화를 보다 친숙하게 이해하고, 스스로 음식을 완성하는 성취감도 느낄 수 있다는 데 뜻을 모았답니다.

샘표 우리맛문화재단은 창립 80주년을 맞은 올해, 샘표가 그동안 쌓아 온 우리맛 연구 성과와 식문화 교류 경험을 사회와 나누고 우리 식문화의 가치를 다음 세대와 세계로 이어가기 위해 설립한 비영리 재단법인이에요. 누구나 쉽고 즐겁게 요리하는 문화를 확산하고, 우리 식문화의 가치와 매력을 국내외에 알리는 다양한 공익 활동을 펼치고 있답니다. 이번 쿠킹클래스는 샘표가 2023년부터 운영해 온 사회공헌 프로그램 ‘즐요일’의 참여 대상을 이주배경학생으로 넓혀, 더 많은 어린이와 청소년에게 요리의 즐거움과 가치를 전하기 위해 마련했어요.

지난 27일 서울 중구 샘표 본사 1층 ‘우리맛공간’에서 열린 클래스에는 베트남, 러시아 등 다양한 나라에 뿌리를 둔 인천 지역 중학생 20여 명이 참여했어요. 샘표 우리맛문화재단은 각기 다른 문화적 배경을 가진 학생들이 한국의 집밥을 직접 요리하며 식문화를 친숙하게 경험하고, 스스로 한 끼를 준비하는 자신감과 생활 역량을 키울 수 있도록 프로그램을 구성했답니다. 특히 기존 ‘즐요일’ 레시피를 성장기 학생들의 눈높이에 맞게 조정하고, 요리 과정에 숨어 있는 과학 원리를 자연스럽게 탐구할 수 있도록 했어요.

3~4명씩 한 조를 이룬 학생들은 샘표 우리맛연구원의 시연에 맞춰 겉절이와 멸치볶음, 계란밥찜을 만들었어요. 칼과 불을 사용하지 않고 전자레인지 등으로 간단하게 요리할 수 있는 레시피에, 복잡한 양념이 필요 없는 ‘새미네부엌 겉절이양념’, ‘새미네부엌 멸치볶음소스’, ‘요리에센스 연두’ 등을 알맞게 활용해 학생들 스스로 한 끼 밥상을 완성했답니다. 여기에 우리맛연구원이 미리 끓여 놓은 미역국을 더해 밥과 국, 반찬으로 구성되는 한국 집밥의 기본 상차림을 자연스럽게 익히도록 했어요.

학생들은 친구들과 둘러앉아 손수 만든 음식을 먹으며 즐겁게 요리한 경험을 나눴어요. 샘표 우리맛문화재단은 학생들이 이날 배운 요리를 집에서 가족과 함께 다시 만들어 볼 수 있도록 레시피 카드와 새미네부엌 겉절이양념·멸치볶음소스, 연두, 연두링 등 요리에 필요한 제품을 선물했답니다.

한국인이 즐겨 먹는 집밥을 직접 만들고 맛보는 경험이 이주배경학생들에게 우리 식문화를 자연스럽게 이해하고, 스스로 요리하는 자신감을 얻는 기회가 되길 바랐는데요. 앞으로도 누구나 쉽고 즐겁게 요리하며 일상에서 요리의 다양한 가치를 경험할 수 있도록 교육과 체험 프로그램을 넓혀 나갈게요.