우리맛연구중심 샘표의 글로벌 DIY 김치 키트 ‘김치앳홈(Kimchi@Home)’ 2종(클래식·비건)이 ‘서울푸드 어워즈 2026’ 기호식품 부문에 선정됐어요. 

올해로 44회를 맞는 ‘서울푸드 2026’은 코트라(KOTRA)가 주최하고 인포마마켓, 킨텍스가 공동 주최하는 국내 최대 규모의 식품 전시회에요. 오는 6월 9일부터 12일까지 경기도 고양시 킨텍스(KINTEX)에서 열리는 이번 행사에는 50개국 1,800여 개 기업이 참가해 국내외 식품 산업의 최신 트렌드와 혁신 제품을 선보인답니다. 

‘서울푸드 어워즈’는 ‘서울푸드’에 참가한 기업이 생산한 제품 중 식품업계의 트렌드를 선도하는 제품을 △힐링 △이노베이션 △푸드테크 △기호식품 등 4개 부문에서 선정해요. ‘김치앳홈’은 전문 자문단의 4단계 심사를 거쳐 누구나 부담 없이 김치를 만들고, 취향에 맞게 맛을 조절하며 나만의 김치를 완성하는 즐거움을 제공한다는 점을 인정받아 기호식품 부문을 수상하게 됐답니다. 

‘김치앳홈’은 양파∙마늘∙액젓∙풀 등 김치에 필요한 모든 재료를 한 팩에 담은 ‘새미네부엌 김치양념’의 글로벌 버전이에요. 해외에서는 구하기 어려운 고춧가루까지 스틱 형태로 함께 구성해 신선한 채소만 준비하면 누구나 간편하게 김치를 만들 수 있답니다. 양배추와 콜라비, 로메인 등 해외 현지 채소와 잘 어울리며, 동봉된 고춧가루 2포를 활용해 입맛에 맞게 매운맛을 조절할 수 있는 점도 특징이에요. 

‘김치앳홈’은 해외에서도 손쉽게 김치를 만들 수 있는 편의성과 누구나 직관적으로 이해할 수 있는 패키지 디자인, 취향에 따라 채소와 맵기를 달리해 나만의 김치를 완성할 수 있는 차별화된 경험 등을 두루 인정받았어요. 이러한 경쟁력을 바탕으로 2024년 세계 3대 식품 박람회로 꼽히는 프랑스 ‘시알 파리(SIAL Paris)’에서도 ‘혁신 제품’으로 선정된 바 있답니다. 

샘표는 ‘서울푸드 2026’에서 ‘김치앳홈’ 외에도 독보적인 콩 발효 기술과 철저한 해외 식문화 연구를 바탕으로 개발한 다양한 글로벌 제품을 선보여요. 특히 K-푸드 맛의 근간인 콩 발효의 깊은 감칠맛을 전 세계에 알리기 위해 개발한 장류 제품을 집중 소개할 계획이랍니다. 

대표적으로 ‘요리에센스 연두’는 전통 한식 간장의 깊은 감칠맛은 살리면서 특유의 진한 색과 향은 줄여 세계 어느 음식에도 잘 어울리는 샘표의 대표 글로벌 제품인데요. 이밖에 대두 알레르기가 있는 외국인도 부담 없이 한국 간장의 풍미를 즐길 수 있도록 대두(콩) 대신 완두를 발효해 만든 ‘완두간장’, 한국적인 매운맛을 제대로 맛볼 수 있도록 짠맛을 부드럽게 조절하고, 글로벌 트렌드에 맞춰 ‘글루텐 프리’ ‘유기농’으로 완성한 ‘고추장’도 함께 선보인답니다. 

K-콘텐츠를 통해 한국 음식에 대한 관심이 높아졌지만, 재료를 구하기 어렵고 준비 과정이 복잡하다는 인식 때문에 직접 만들어 먹기를 부담스러워하는 경우가 많은데요. 김치앳홈은 누구나 쉽고 맛있게 김치를 만들 수 있도록 한 제품으로, 한국을 대표하는 음식인 김치를 보다 즐겁게 경험할 수 있도록 한 점이 좋은 평가를 받은 것 같아 뜻깊게 생각한답니다 :)