3강 : 우리맛, 우리장(醬)

2015.07.30
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강의 내용 한국 음식문화의 특징과 장(醬)에 대해 알아보고 재래장(醬)을 현대적으로 해석한 제작과정을 살핌
강의 일자 2015년 7월 30일(목)
강의 장소 샘표 본사 10층
강사 김정수 우리맛 학교 교장
  • 現 샘표식품(주) 된장학교 교장 및 Technology Specialist 상무
  • 샘표식품 영동공장 공장장
  • 일본 미야기현 연수(일본된장 연구)

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