4강 : 다이닝에서의 장(醬)에 대한 이해

2015.07.30
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강의 내용 다이닝에서 메뉴 개발 프로세스, 장(醬)의 활용과 특징에 대한 강의와 시연
강의 일자 2015년 7월 30일(목)
강의 장소 샘표 본사 10층
강사 장진모 쉐프
  • 現 앤드(AND) 다이닝 헤드셰프
  • 아티카(Attica)등 다수의 해외 레스토랑 셰프

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