재료 준비
재료 준비
- 재료: 건다시마 15g, 무(상부) 160g, 표고버섯 50g, 꽈리고추 40g
- 양념: 진장 50g, 물 300g, 올리고당 50g
조리법
다시마 겉면에 있을 수 있는 먼지를 키친타월로 털어내고 가위를 사용해 3cm 길이로 자른다.
꽈리고추는 꼭지를 제거 후 4cm 길이로 어슷 썰고 표고버섯은 기둥을 제거하고 갓 부분을 1.5cm 폭으로 저며 썬다. 무는 1.5cm 두께로 나박 썬다.
Point 1
냄비에 무, 건다시마, 표고버섯 순으로 담는다. 양념을 넣고 중불에서 15분 동안 뚜껑을 덮고 끓이다가 약불로 15분 조린다. 무가 거의 다 익었을 때 꽈리고추를 넣고 국물을 끼얹어 주면서 2분 더 조려서 완성한다.