육수도 연두링해요
연두링은 멸치, 표고 등 자연 재료를 굽고 우려내
차원이 다른 깊은 맛을 내는 육수입니다.
진한 국물이 필요할 때 맛있고 간단하게 사용해보세요!
연두링, 이렇게 달라요
연두링 멸치디포리
- 통영산 멸치와 디포리를 사용하였습니다.
- 멸치와 디포리를 110 ℃에서 구워
비린맛과 쓴맛을 날렸습니다. - 표고를 푹 우린 후 분말화 하여
더욱 깔끔하고 진한 맛의 육수입니다. - 조개를 더해 시원하고 깊은 맛의 육수입니다.
- 양파, 우엉 등 신선한 자연 재료를 가득 넣어
밸런스를 맞춘 연두 만의 비법육수입니다.
연두링 다시마표고야채
- 표고버섯, 마늘, 양파를 한 번 구워
은은하고 고급스러운 감칠맛을 살렸습니다. - 표고를 푹 우린 후 분말화 하여
더욱 깔끔하고 진한 맛의 육수입니다. - 국산 무와 다시마, 우엉 등 자연재료를 가득 넣어
더욱 담백하고 깔끔한 맛의 육수입니다. - 멸치육수, 쇠고기 육수를 낼 때 함께 사용하면
신선한 채소를 가득 넣고 끓인듯 한 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
연두링 사골과 한우
- 100% 국산 사골을 푹 고아내 진하고
깊은 사골육수입니다. - 전통 가마솥 방식으로 120℃ 고온에서
15시간 동안 진하게 고아내어 깊은 맛을 살렸습니다. - 풍부한 사골에 한우까지 더해 육수맛이 더욱 깊습니다.
- 구운 야채와 깔끔한 국물맛 더해주는 야채로
텁텁하거나 느끼하지 않고 자연스러운 감칠맛을 살렸습니다. - 떡국, 만둣국 등 사골육수 베이스의 음식이나
부대찌개, 우거지국, 미역국 등 다양한 국물요리의 밑국물로 사용해 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
연두링 한우와 야채
- 한우 양지를 가마솥 방식으로
푹 우려내 깊은 국물맛을 살렸습니다. - 한 번 우린 후 기름기를 제거하고
다시 푹 우려 깔끔한 육수입니다. - 파와 무를 더해 잡내는 제거하고
담백한 맛은 끌어올렸습니다. - 표고버섯, 마늘, 양파를 한 번 구워
은은하고 고급스러운 감칠맛을 살렸습니다. - 다시마, 우엉, 양파 등 자연 재료를
가득 넣어 더욱 담백하고 깔끔한 맛의 육수입니다.
연두링 황태와 무
- 황태를 황토가마에서 180°C에서 구워
비린맛은 날리고 구수한 감칠맛은 더욱 살렸습니다. - 황태뼈를 푹 우린 육수에 무를 더해
깊고 진한 맛의 육수입니다. - 바지락을 더해 시원하고 깊은 맛의 육수입니다.
- 표고버섯, 마늘, 양파를 한 번 구워
은은하고 고급스러운 감칠맛을 살렸습니다. - 다시마, 우엉, 양파 등 자연 재료를
가득 넣어 더욱 담백하고 깔끔한 맛의 육수입니다.
