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올리브유에 대한
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폰타나 오일 중 올리브유는 냉압착 방식으로 제조한 압착유이며, 그 외 오일은 정제유입니다.

올리브유, 포도씨유의 경우 겨울철 또는 저온(영상 10℃ 이하)에 보관 시 하얗게 응고될 수 있습니다. 기름이 뿌옇게 응고되고 흰색 침전물이 생길 수 있으나 이는 올리브유, 포도씨유 특성 상 불포화지방산이 저온에서 어는(동결)현상으로 모든 제품에서 나타날 수 있는 자연스런 현상입니다. 상온에서 보관 시 응고된 덩어리가 녹아 원상태로 돌아오며, 품질에는 전혀 이상이 없으니 안심하고 사용하셔도 됩니다.

폰타나 오일은 스페인, 프랑스, 이탈리아에서 생산되어 병에 담아 직수입한 제품입니다. 포도씨유, 해바라기유, 카놀라유 제품은 간단한 볶음, 부침부터 튀김 요리까지 다양한 요리에 사용 가능합니다. 다만, 올리브유 제품은 발열점이 낮아 튀김 요리에는 적합하지 않으며 스테이크, 파스타, 간단한 구이 및 볶음 등의 가열요리는 물론, 샐러드 드레싱 등 생식 요리에 사용할 수 있습니다. 

폰타나 엑스트라 버진 올리브유는 스페인에서 잘 익은 올리브만을 선별 후, 압착하여 만든 신선한 오일입니다. 아침, 저녁 공복에 한 티스푼씩 생으로 섭취하시면 건강에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.