연두의 재료인 콩과 야채에서 단백질성분의 침전물이 생길 수 있습니다.
제품의 뒷면에도 적혀있는 제품 특성이니 안심하고 사용하셔도 됩니다.

양조식초, 사과식초, 현미식초는 100% 발효시킨 식초입니다. 유통과정이나 사용 중 약간의 흰색이나 갈색 침전물이 생길 수 있으나, 
이는 원료에서 유래한 단백질 등의 성분이므로 안심하고 사용하셔도 됩니다. 
건조하고 서늘한 실온에 보관하시고, 사용 후에는 마개를 꼭 닫아 냉장보관하시면 신선한 맛과 향을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

거품이 생기는 이유는 간장이 물 이외에 단백질이나 당 성분 등이 들어있기 때문인데요. 탈지 대두와 소맥이 분해하여 만들어진 단백질과 당 성분에 의해 거품이 생깁니다. 거품이 생겨도 제품 품질에는 전혀 문제가 되지 않으므로 안심하고 사용하셔도 됩니다.

두 간장은 제조방법의 차이로 맛과 향의 특징이 조금씩 다릅니다. 양조간장은 발효숙성에 의해 만들어져 좋은 향과 부드러운 맛이 특징이며, 높은 단백질 분해율로 만들어진 진간장은 깊고 진한 맛이 장점이지요. 일반적으로 양조간장은 간장 특유의 맛뿐만 아니라 향을 함께 즐길 수 있는 회 요리나 소스 등에 잘 어울리고, 맛이 진한 진간장은 조림이나 볶음요리에 사용하면 간장의 진한 풍미를 맛있게 즐길 수 있습니다.

된장이 잘 발효될수록 콩 단백질이 천연의 구수한 맛 성분인 아미노산으로 바뀌어 하얀 알갱이가 생기게 됩니다. 이는 ‘아미노산결정체’라고 하며 잘 숙성되고 콩 함량이 높은 된장에서 잘 나타나는 현상이니 안심하고 이용하셔도 됩니다.