샘표

장마가 끝나고 무더위가 한창인 여름 입니다. 입 맛도 없고, 밥 맛도 없고...축축 늘어지는 요즈음, 건강한 식탁이 더욱 더 절실히 느껴집니다.

어제, 수많은 경쟁자 (?) 들을 뚫고 참석한 '남자들의 맛있는 수다' 는 일품요리로 가족들과 간단하게 그러나 맛있게 먹을 수 있는, '콩나물 밥'이 그 주인공이었습니다. 거기다가 맛있는 된장찌개는 덤으로 언제 든지 해먹을 수 있는 장점까지.

사실, 요리교실을 다니면서도, 냄비 밥하는 법을 친절하게 배울 수 있는 곳이 몇이나 될까요? 저 역시도, 전기밥솥에 밥을 지을 줄은 알지만, 냄비에 밥을 만드는 것은 엄두를 못내었는데, 어제 난생 처음으로 제대로 밥하는 법을 배울 수 있었습니다. 결론은, 시키는 대로 따라하면 냄비밥도 맛있게 지을 수 있다, 였습니다.^^

콩나물 밥은 기본인 쌀과 콩나물 외에도, 소고기, 표고버섯과 은행까지 들어가, 영양밥이라고 불러도 손색이 없을 정도였습니다. 거기다 청양고추가 송송 들어간 양념장이 너무 맛있어서, 이 양념장 하나만 제대로 알고 있어도 밥은 굶지 않겠구나 하는 생각...여름날, 이 콩나물 '영양'밥 과 오이냉국하나면, 여름철 별미로 그만이 아닐까 합니다. 이번 주말, 당장 실습에 들어갈 예정입니다!

된장찌개는 사시사철 먹을 수 있는 아이템이기에 실제 활용도가 높은, 한국인의 식탁에서는 빠질 수 없는 요리지요. 다들 집에서 된장찌개를 먹으면 식당에서 해주는 그 맛이 안난다고 하시는데, 오호, 어제 배운 된장찌개에는 고추장 한 숟가락이 들어가서 그런지, 오히려 식당에서 먹던 된장찌개보다도 월등히 맛이 좋았습니다. 거기에다 소고기를 넣으면 소고기 된장찌개, 해산물을 넣으면 해산물 된장찌개로 변모하니, 역시 기본을 잘 배워두면 응용하기는 식은 죽 먹기였습니다.

날이 갈 수록 인기가 높아지는 '남자들의 맛있는 수다'가 이제는 한달에 한번에서, 한달에 두번으로 그 햇수가 늘어나게 되었다는 기쁜 소식도 접하게 되어 좋았고, 대한민국의 모든 남성들을 맛과 멋이 넘치는 '요리의 세계'로 이끌어 주시는 선생님들께 감사의 말씀을 전하며...Bon Appetit!