안녕하세요?

평소 집된장,집간장과 시판 제품중에는 샘표제품을 싸랑하는 애용자입니다^^
이번에 제가 갑상선수술을 받아서 저요오드 식이요법을 2주정도 해야 할 상황인데,천일염을 비롯한 해조류가 금지되는 식단이라 집에서 만든 장류를 못 먹습니다.
그래서 저요오드 전문몰에서 제품을 구매해 볼까도 생각해 봤지만,정제염은 허용된지라
평소 좋아하는 샘표제품으로 먹을까 하고 성분을 살피던중 의문이 생겨서 문의드립니다.

첫째,표기된 성분외 극소량이라도 첨가되는 성분은 없는지요? 예를 들어 식약청의 허용기준이 극소량의 첨가물은 표기안해도 되는 성분이 있는지요?

둘째,고추장 성분중 복합조미식품은 뭔가요?
그리고 제품에는 그냥 대두,홈피내 제품소개엔 고추장용 메주(대두)라고 자세히 표기되어 있는데 이 메주도 정제염으로 담은건가요?

시원한 답변 부탁드립니다~~~

안녕하세요.
김민숙 고객님.
60년 발효명가 샘표입니다.

답변이 늦어져 대단히 죄송합니다.
연구소에서 받은 답변을 전달해드립니다.

첫째,표기된 성분외 극소량이라도 첨가되는 성분은 없는지요? 예를 들어 식약청의 허용기준이 극소량의 첨가물은 표기안해도 되는 성분이 있는지요?

→ 식품의 제조가공시 사용한 모든 원재료명은 표기하게 되어 있습니다. 다만, 복합원재료가 제품의 원재료에서 차지하는 중량 비율이 5%미만에 해당하는 경우 그 복합원재료의 명칭 또는 해당 식품의 유형만을 표시할 수 있다라는 식품위생법 따라 세부원료명이 표시되어 있지 않은 복합원재료도 있습니다.
"국산태양초고추장의 경우 복합조미식품이 그에 해당됩니다."

둘째,고추장 성분중 복합조미식품은 뭔가요?
→국산태양초고추장의 원재료명 중 복합조미식품의 경우 해당 제품에서 5% 미만의 복합원재료이며, 그 식품의 유형에 해당됩니다.
복합원재료를 구성하고 있는 세부원료로는 효모추출물, 정제소금, 백설탕, 덱스트린, 구연산, 호박산이나트륨, 5’ 리보 뉴클레오티드이나트륨 입니다.

그리고 제품에는 그냥 대두,홈피내 제품소개엔 고추장용 메주(대두)라고 자세히 표기되어 있는데 이 메주도 정제염으로 담은건가요?
→국산태양초고추장은 정제소금으로만 담궈졌습니다.

질문하신 내용의 답변이 되셨길 바라며 앞으로도 샘표식품에 많은 관심 부탁드립니다.

감사합니다.