샘표 우리맛 발효학교 5기

이벤트 2017.10.10 ~ 2017.11.10 진행중



 
 

샘표 우리맛 발효학교 5기 수강생 모집

장류를 중심으로 한 우리발효에 대한 분야별 강좌(이론, 실습, 현장방문 등)를 통해 발효식품 전문가로서 필요한 지식과 경험을 습득할 수 있습니다.

 

수강대상

우리 발효에 관심이 있으신 분
- 전통장류식품 제조농가 혹은 농가체험프로그램을 운영 혹은 관계되신 분
- 전통장류 식품사업자 혹은 준비하고 계신 분
- 조리사, 영양사, 농부 등 식품 생산조리 등에 관련되신 분
- 먹거리, 전통 식문화 (특히, 장류 중심)에 관심이 있으신 분
- 전통장 만드는 전 과정을 체험하며 배우고 싶은 분

 

강의일정

- 신청기간: 2017년 10월 10일(화) - 2017년 11월 10일 (금)
- 수강생발표: 2017년 11월 16일(목) (홈페이지 게재 및 개별연락)
- 개강일: 2017년 11월 23일 (목)
- 강의기간: 2017년 11월 ~ 2018년 4월 (격주 목요일진행)

 

수강료

35만원 (실습비 및 간식비 포함)
수강료는 모집 종료 후, 수강생 확정 된 후에 납부

 

모집인원

40명

 

강의내용(총 10강 진행)

“우리발효의 식문화, 과학, 우리맛 분야별 전문가들의 강의”
실습 3회 진행(메주만들기/ 장담그기/ 장가르기)
매회 “우리맛 이야기” 미니테마강의 진행
'우리맛 연구' 프로젝트를 통해 얻은 우리맛의 비밀을 “우리맛 이야기”를 통해 공유할 예정입니다.
* 자세한 사항은 커리큘럼을 참고해주세요.

 

강의시간

총 30시간 [회당 3시간 (미니강의 30분~1시간+본강의 2시간)]
(단, 실습이 있는 경우 시간이 더 소요될 수 있음)
 

강의장소

충무로 샘표식품 본사 (실습 장소는 추후공지)

 

문의처

샘표 우리맛 발효학교 bhyeonjin@sempio.com / 02·3393·5368 혹은 5646
(전화연결이 어려울 수 있으니 홈페이지 게시판에 문의 주시거나
이메일로 문의를 주시면 빠른 답변을 드리겠습니다.)

참고사항

  • 수강생은 신청 사연을 통해 선정
  • 교육 이수자에게 샘표 우리맛 발효학교 수료증 발급
    (3회 이상 결석 시 수료증 발급 불가)
  • 장 관련 실습은 외부에서 진행 (단체버스 이동)
  • 강의 일정 및 시간은 일부 조정될 수 있습니다.
 

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